Preparar saladas no dia-a-dia é uma boa alternativa para quem não tem muito tempo para fazer uma refeição saudável e rápida, mas muitas vezes caímos na rotina e acabamos por fazer a mesma salada sempre. A salada de melancia é bem diferente e pode ser preparada de forma rápida e render um prato diferente sem deixar de ser saudável para o seu almoço. A melancia é rica em vitaminas B1 e B2, fósforo e cálcio, além ter poucas calorias (aproximadamente 32 kcal para cada 100 gramas).

Salada de melanciaIngredientes

1/2 melancia
1 pires de folhas de hortelã picadas
1 pires de salsinha picada
1 pires de cebolinha picada
1/2 xícara de suco de limão
Sal, azeite e pimenta a gosto
Folhas de hortelã para decorar

Preparo
Junte todos os ingredientes menos o hortelã em um recipiente, misture e reserve. Corte a melancia em cubos ou embolinhas, com a ajuda de um boleador.  Misture tudo e sirva gelado. Adicione o hortelã por cima, para decorar a salada.