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Aprenda a preparar um delicioso pudim de pães velhos!

Aprenda a preparar um delicioso pudim de pães velhos!

Muitas vezes nos encontramos em situações que pedem alguma receita fora do padrão, algo que surpreenda o paladar e o bolso de formas positivas. Uma reunião com aquela pessoa especial, ou aquele encontro de amigos no final de semana precisa de um diferencial. Que tal, então, aprender a preparar um pudim de pães velhos?

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Os ingredientes:

– Seis a oito pães amanhecidos (pão francês)
– Quatro ovos
– Duas colheres de açúcar (Mais ou menos, depende do seu gosto!)
– Um pacote de coco ralado
– Uma colher de margarina
– Meia lata de leite condensado (opcional)
– Dois copos de leite integral (Tipo C)

Vamos preparar: Coloque os pães em uma bacia com um pouco de água até que eles fiquem bastante maleáveis. Com as mãos, amasse os pães para que eles fiquem com uma textura de mingau. Com a pasta formada, adicione todos os ingredientes (com exceção do coco ralado).
Unte uma forma com óleo de soja e polvilhe farinha de trigo. Nessa forma, despeje a massa.
Agora sim: Jogue o coco ralado por cima e leve ao forno a duzentos e cinquenta graus ou até dourar a parte de cima.

Bon apéttit!

Saiba preparar uma deliciosa Torta de Limão!

Saiba preparar uma deliciosa Torta de Limão!

Por Pedro Fraga

Hoje é quarta-feira, e como já é de costume, vamos ensinar você a fazer uma deliciosa receita. Na semana passada, você aprendeu a fazer uma porção de bolinhos de quinua e soja. Que tal um doce para acompanhar? Saiba fazer, então, uma rápida (e sensacional) torta de abacaxi.

Os ingredientes são:

Para a massa:

– Um pacote de biscoito maisena (200g) triturado
– Quatro colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Para o creme:

– Uma lata de leite condensado
– Uma lata de creme de leite
– Uma xícara (240 ml) de suco concentrado de abacaxi
– Uma envelope de gelatina incolor (12g)

Para o doce de abacaxi:

– Um abacaxi descascado e picado
– Uma xícara de açúcar
– Uma colher (chá) de gengibre picadinho
– cravo a gosto

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Já tem tudo? Então vamos lá. Pegue os biscoitos, triture-os e misture à manteiga (ou a margarina, não há diferença). Já triturados e misturados, forre o fundo e as laterais de uma forma com a mistura – lembre-se de apertar bem. Leve a forma forrada ao forno por dez minutos e espere dourar. Feito isso, reserve em algum cantinho, para esfriar.

Com o liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de abacaxi. Após bater um pouco, adicione a gelatina (hidratada e dissolvida como mostra a embalagem). Com essa mistura pronta, é só despejá-la em cima da massa (que está separada e fria) e levá-la a geladeira por duas a três horas.

Falta fazer o doce de abacaxi… Então vamos levar ao fogo o abacaxi, o açúcar, o gengibre e o cravo (não precisa adicionar água).  Essa mistura, no fogo, irá gerar um líquido. Espere até que esse líquido seque. Quando estiver seca, coloque a mistura em cima do creme que preparamos e leve de volta a geladeira.

Pronto! Quando estiver gelado, já pode ser servido. Lembrando que a torta de limão rende por volta de dez porções.

Bon apéttit!

Bolinhos de Quinua e Soja

Bolinhos de Quinua e Soja

Receitas saudáveis podem parecer complicadas e sem gosto para quem não entender do assunto ou nunca tentou fazer uma. Para massas e bolos, que tradicionalmente levam ovos e leite, fica ainda mais complicado de explicar como uma receita sem os dois ingredientes mais tradicionais pode ficar gostosa. A receita de hoje deixa toda essa dúvida de lado e mostra que os bolinhos de quinua e soja é uma saborosa combinação de sabores.

bolinhos de quinua e soja

Ingredientes:

– 1 xícara de chá de proteína de soja
– 1 cebola
– 1 xícara de chá de purê de mandioca
– 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
– 4 dentes de alho
– Salsinha a gosto
– Pimenta-do-reino preta a gosto
– Noz-moscada a gosto
– Sal a gosto
– Óleo de canola para fritar a gosto
– 1 xícara de chá de quinua em grãos crua

Modo de preparo:

Coloque em um processador a cebola, o alho, a cebolinha, a salsinha, a pimenta do reino e a noz moscada. Bata tudo até virar uma pasta de temperos uniforme. Misture esta pasta de temperos com a farinha de rosca, purê de mandioca, soja e a quinua hidratados. Utilizando uma colher de sopa divida em porções iguais ou bolinhos. Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal e frite os bolinhos até atingirem uma cor marrom clara. Escorra o óleo e sirva com um molho de sua preferência (shutney de frutas, molho tártaro, catchup, etc). Dica: Quinua em grãos crua, hidratada em água por um dia.

A receita original você confere aqui.

Uma combinação excelente. Saiba preparar um Iogurte com gelatina!

Uma combinação excelente. Saiba preparar um Iogurte com gelatina!

Por Pedro Fraga

Morar sozinho pode ser um problema quando o fim de tarde se aproxima. Na maioria das vezes, não sabemos cozinhar e precisamos de algo bastante fácil e que não se pareça com a comida pouco saudável dos fast foods. Para isso, vamos indicar uma excelente receita de doce, saudável e fácil de fazer. Aprenda a preparar um Iogurte com gelatina light!

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Os ingredientes são:

 – Um pacote de gelatina light de qualquer sabor. Aqui usamos morango.
 – Um pote de iogurte desnatado

 – Gotas de adoçante a gosto
– Frutas para decorar

Para preparar é muito fácil e demora no máximo dez minutos. Acompanhe:

Prepare a gelatina normalmente, como indicado na embalagem. Depois de pronta, distribua em cinco taças e leve para a geladeira. Quando a gelatina estiver no ponto certo, leve ao liquidificador e bata junto do copo de iogurte. Adicione gotas de adoçante, se achar necessário.

Pronto! O seu iogurte com gelatina está pronto para o consumo. Fácil, não?

Bon apéttit!

Smoothies verdes: Aprenda a fazer em casa

Smoothies verdes: Aprenda a fazer em casa

Recentemente, os smoothies chegaram no Brasil, conquistando cada vez mais adeptos da bebida. Para quem ainda não sabe, smoothie é uma bebida cremosa e gelada, feita à base de frutas naturais congeladas. Por conter vitaminas e sais minerais, é uma alternativa saudável aos refrigerantes e sorvetes, e também é boa para equilibrar a alimentação para quem não costuma comer vegetais e frutas ao longo do dia. Eles são bem menos calóricos e gordurosos do que os sorvetes e os milkshakes, que são feitos à base de leite.

Smoothie

Receita de smoothie simples:

1 Manga
1 Xícara de couve
1 Xícara de água

Bata tudo em um liquidificador, retirando talos, caroços e cascas. Para melhor efeito, use água gelada.

Receita de smoothie para crianças:

4 ou 5 Maçãs
1 Punhado de salsa fresca
Uma colher de sopa de raiz de gengibre fresco

Bata tudo em um liquidificador, retirando talos, caroços e cascas. Para melhor efeito, use água gelada.

Receita de smoothie para cães (sim, até eles podem!):

1 Xícara de couve
1 Banana
1 Xícara de água
2 Colheres de sopa de azeite de oliva
1 Colher de chá de alga marinha (grânulado ou em pó)

Bata tudo em um liquidificador, retirando talos, caroços e cascas. Atenção: Se o seu cão possui algum problema de estômago ou alergias, é recomendável perguntar ao veterinário se ele pode ou não ingerir a receita.

A equipe do site Raw Family criou um vídeo no youtube mostrando 15 receitas de smoothies verdes, que contém geralmente 40% de verduras 60% de frutas. Confira o vídeo:

Para quem ficou curioso e quiser fazer mais smoothies em casa, pode acessar a página de receitas da Raw Family aqui. A página é em inglês, mas com a ajuda de um tradutor online, as receitas ficam compreensíveis.

Saiba fazer um delicioso doce de abóbora light!

Saiba fazer um delicioso doce de abóbora light!

Por Pedro Fraga

doce-de-abobora-diet-1-7-344Viver de maneira saudável é essencial para que o seu organismo trabalhe de forma correta. Abusar do açúcar, do sal e do sódio pode ser extremamente prejudicial, e, em longo prazo, pode provocar sérias complicações. Para evitar isso, nós indicaremos uma receita que mescla o melhor dos dois mundos: doçuras e saúde.

Que tal, então, aprender a fazer um doce de abóbora light? Prepare os ingredientes:

– Uma abóbora-moranga descascada e em pedaços bem pequenos

– Meia xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão

– Um pedaço de canela em rama

 Para preparar, siga os passos! Coloque em uma panela a abóbora, o adoçante e uma xícara de chá de água. Cozinhe em fogo alto por, em média, 45 minutos, até que a abóbora aparente maciez. Retire do forno e sirva em pequenos copos. Lembrando que o doce precisa estar frio.

Use a canela para decorar!

Bon apéttit!

Tortilla Espanhola

Tortilla Espanhola

A tortilla espanhola é uma receita característica e tradicional, marcada pelo sabor diferente do azeite de oliva usado para fritar a massa. Um dos pontos positivos desta receita é que não se joga o azeite fora. Para obter um sabor cada vez melhor, você precisa guardar o azeite e reutilizá-lo a cada tortilla que fizer, o que torna a receita saborosa e ainda recicla um ingrediente! A receita original que dá o sabor característico da tortilla espanhola pode ter variações de tempero, como substituir a cebola e o alho por outros ingredientes, mas nunca substitua o azeite de oliva pois mudaria completamente o sabor.

Tortilla

Ingredientes:

8 ovos

2 xícaras de azeite de oliva de boa qualidade

1 cebola, cortada em rodelas finas

1 dente de alho

3 batatas médias, cortadas em meias rodelas, bem finas

Sal a gosto

Modo de preparo:

Bata os ovos, tempere com sal e reserve.

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio (não deixe esquentar muito, o ideal é um meio termo). Adicione a cebola e o alho e cozinhe até que estejam translúcidos. Em seguida, adicione as batatas e cozinhe até que estejam bem macias (quase desmanchando).

Retire tudo da frigideira com uma escumadeira e guarde o azeite (cada vez que você fizer tortilla com esse óleo, ficará mais e mais saboroso, recomendo guardar). Misture os ingredientes retirados com os ovos batidos.

Em uma frigideira, adicione azeite (o suficiente para cobrir a superfície da frigideira com uma lâmina fina de azeite) em fogo médio.

Adicione a mistura na frigideira, cozinhando até que a parte de baixo fique completamente dourada. Vire a massa e deixe dourar do outro lado.

Sirva!

Rende de 6 a 8 porções, dependendo da fome dos degustadores!

Cookies caseiros

Cookies caseiros

Cookies de chocolate são uma sobremesa apetitosa, e que pode ser servida em qualquer época do ano. No café da manhã ou no lanchinho da tarde, um cookie crocante sempre cai bem. Como no Brasil não temos o costume de fazer cookies, você ainda pode aproveitar para surpreender com uma receita simples e muito gostosa. Cookies

Ingredientes:

-1 xícara de manteiga

-1 copo de açúcar mascavo

-1 copo de açúcar refinado

-1 colher de chá de essência de baunilha

-2 ovos

-1 colher de chá de bicarbonato de sódio

-1 colher de chá de fermento em pó

-½ colher de chá de sal

-2 ½ xícaras  de aveia em flocos

-2 xícaras de farinha

-1 barra de chocolate ao leite, cortada em pedacinhos

– Papel manteiga ou vegetal, para forrar o tabuleiro

Modo de preparo:

-Pré aqueça o forno a 180º

-Misture a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar refinado, a essência de baunilha e os ovos em uma batedeira até se tornar uma massa homogênea

-Em outro recipiente, misture os seguintes ingredientes, um a um, em ordem: Bicarbonato, sal, farinha, aveia e fermento. Após misturar completamente, junte os conteúdos dos dois recipientes e adicione os pedaços de chocolate

-Em uma travessa completamente forrada com papel manteiga ou vegetal, coloque colheres cheias, separando as porções com um bom espaço. Os cookies se espalham muito, portanto, é recomendável deixar pelo menos três dedos de distância para cada lado.

-Deixe assar entre 8 a 10 minutos. Caso ainda não estejam no ponto, deixe assar por mais 5 minutos, tomando sempre cuidado para não queimar o fundo

Agora é só servir! Esta receita pode variar o recheio, substituindo o chocolate por confete, flocos de arroz, chocolate branco, nozes, o que preferir.

Saiba fazer um delicioso Pavê Vegano de Amora!

Saiba fazer um delicioso Pavê Vegano de Amora!

Por Pedro Fraga

Você provavelmente já passou por aquele momento de desejo. Em uma tarde solitária e preguiçosa, bate uma vontade descomunal de comer um belo doce, e você precisa optar pelo clássico ‘’brigadeiro de panela’’. Se você, assim como eu, está cansado (a) de comer o mesmo doce, eis aqui a solução. Está na hora de você aprender a fazer um delicioso pavê vegano de amora!

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Os ingredientes são bastante fáceis de achar e rendem uma belíssima receita. São eles:

– Duzentos gramas de bolacha Maria (Sabor baunilha, com formato arredondado)

– Quinhentos gramas de amora

– Quinhentos gramas de chocolate meio amargo

– Duas caixinhas de creme de leite de soja

– Leite de soja

– Açúcar

– Duas taças médias, de plástico

Bom, agora que você já separou os ingredientes, vamos ao preparo.

Pegue as amoras e o açúcar e misture até formar uma geléia, daquelas que são facilmente encontradas nos mercados ou mercearias. Mas, espere aí… Se é possível encontrar isso pronto, porque fazer em casa? Bom, isso é simples. Os conservantes depositados nessas geléias podem ser um pouco agressivos, sem contar que você pode deixar a sua geléia na textura que você mais gosta se a fizer em casa.
Feita a geléia, separe-a. Pegue as bolachas Maria e molhe-as no leite de soja. Quando elas estiverem fofinhas, separe-as também.
Pegue o chocolate e derreta-o no microondas, após conseguir uma consistência cremosa adicione o creme de leite. Pegue as taças e comece a montar o pavê na seguinte ordem: Uma camada de chocolate, uma de bolachas e uma de geléia de amora. Repita a ordem até as taças ficarem bem cheias. Leve à geladeira e enfeite! Aqui vale dar asas a sua criatividade.

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Fácil, não? Bon apéttit!

Picolé com pedaços de fruta

Picolé com pedaços de fruta

Nada melhor do que aproveitar o calor com uma receita deliciosa e saudável. Por isso, a dica de hoje é o picolé com pedaços de fruta! Além de ser fácil de fazer, fica muito bonito e pode ser usado como sobremesa em festas e até incentivar as crianças a comer mais frutas. Você pode usar uma mistura de frutas em um único picolé ou então usar apenas a sua fruta favorita.

Picolé com pedaços de fruta

 

A receita é bem simples, mas o picolé demora cerca de 12 horas para ficar pronto após ser levado ao congelador, então prepare com antecedência.

Ingredientes:

5 potes de iogurte natural

Frutas cortadas

Mel

Palitos para picolés

Fôrma para picolé ou qualquer recipiente que possa ir ao freezer, da forma que preferir.

Modo de preparo:

Em um recipiente, bata o iogurte e o mel. Corte as frutas de sua preferência em fatias médias, retirando sementes e caroços maiores. Coloque as frutas nas fôrmas de picolé ou em uma fôrma de tamanho adequado. Em seguida, acrescente o iogurte já batido e leve ao congelador por mais ou menos 12 horas.

Caso não queira fazer com fatias inteiras de fruta, você pode bater em um liquidificador os pedaços de fruta junto com o iogurte e o mel. Essa dica serve também para frutas que são difíceis de fatiar, como manga e uva.

É recomendável servir o picolé acompanhado de um pratinho, pois as frutas podem descolar e cair se o picolé derreter demais.

Caso você use maçãs sem casca para fazer o seu picolé, você pode conferir aqui uma super dica de como reaproveitar as cascas para fazer um delicioso chá!